04 mars 2006
Sauté de veau de Lisbonne au chorizo
Samedi matin, je cuisine seule. Je me suis faite avoir la semaine dernière en me levant trop tard pour cuisiner tout ce qui était prévu, du coup ce matin dès 9h, debout, et le temps d'avaler un thé : hop en cuisine ! Finalement c'est une recette qui nécessite de mijoter 1h mais qui se prépare en à peine 20min, du coup à 10h j'avais terminé... Pas grave suis peine de ressources, du coup j'ai fait quelques apéritifs et un dessert. Pour info cette recette est le mix de deux recettes trouvées sur Marmiton, le sauté de veau de Lisbonne et celui au Chorizo.
Recette :
Pour 5/6 personnes
- 700g à 1kg de sauté de veau
- 2 boites de sauce tomate (la mienne était au basilic)
- 1/2 verre de porto blanc
- 1 chorizo fort
- 1 boite d'olives vertes dénoyotées
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons
- sel, poivre, thym et laurier en bouquet
Préparation :
- Faire revenir l'oignon et le veau jusqu'à coloration
- Rajouter tout le reste c'est à dire : chorizo (sans la peau), porto, ail, olives, tomate, bouquet d'herbes. On sale, poivre et goute pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Et voilou, on laisse mijoter 1 heure, et on sert avec des haricots verts (ou pâtes, ou pommes de terre à chaire ferme...). Apparemment ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, pour ça on a pas attendu, je vous dirai ca demain :-)
C'était vraiment très bon, ça sent fort l'olive et le chorizo. On ne sent pas du tout le porto, peut être en mettre un peu plus la prochaine fois pour parfumer mieux. C'est légèrement relevé mais sans piquer, avec les haricots verts ca passe vraiment bien. Une recette vraiment facile et un résultat au top !
Commentaires
LE régal
LE régal, un pur bonheur pour ceux qui aiment les sautés de veau en tout genre, mais celui-ci a un autre goût, un petit goût d'ailleurs, ce je-ne-sais-quoi qui le rend différent et bien meilleur ! continue Stéfanyyy .. on se régale !
Des mois plus tard, j'en ai encore l'eau à la bouche ... tu recommences quand ??
Demain, c'est le 1er août ! et je veux toujours du sauté de veau au chorizo !
I want to try this one but I do not understand this language. Can you translate it to the english ? Thank you. ;)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=109524&pid=1466514
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
