27 juillet 2006
Crumble de fruits rouges
J'ai craqué recemment sur le crumble multigraines de Passion Fusion, et j'ai adoré !
Comme d'habitude j'ai fait avec ce qu'il y avait dans mes placars, et les craintes de Dorian au sujet du contenu très limité des placards des jeunes se révèlent justifiées dans mon cas ! Il me manquait donc le sésame et les graines de courges, puis les cerises fraichement cueillies, mais même sans ça c'était un délice ! Vraiment impeccable... L'idée de l'amaretto pour sucrer un peu les fruits rouges était vraiment bien trouvée... Bon moi c'était du kirsch, je n'avais pas d'amaretto... On garde toute la saveur des fruits, le croustillant du crumble en plus, c'est vraiment un régal, à faire et à refaire sans hésiter ! Merci pour cette recette...
Ingrédients :
pour 4 petits ramequins, on peut facilement remplacer certaines proportions du crumble par d'autres, c'est en fonction des goûts, c'est pas moi qui l'ai dit, c'est Passion Fusion, alors moi j'obéis, sourire...
- 40g amandes hachées (50g pour moi)
- 30g sésame doré (je n'en ai pas...)
- 40g graines de courges (je n'en ai pas...)
- 20g noisettes en poudre (30g pour moi)
- 50g de farine complète
- 75g sucre roux
- 50g de beurre froid (pour ma conscience, 40g sourire)
- 1 pincée de sel (oups)
- 1 peu de kirsch
- des fruits rouges, chez moi un mélange de fruits rouges Picard et de griottes au sirop
Recette :
simplissimme, pour un résultat divin
- malaxer tous les ingrédients pour obtenir une texture de crumble
- répandre ce mélange grossièrement sur les cerises arrosées d'un trait de kirsch
- et hop au four à 220° pour environ 15 minutes
Comme Passion Fusion nous les avons dégustés tièdes... Un vrai régal, la prochaine fois avec cette chaleur je penserai à une petite boule de glace... Et c'est sur, il y aura une prochaine fois :-)
Commentaires
miam !!
Hmmmm... un crumble, des amandes et des fruits rouges, tout ce que j'aime !
Je vois que tu es en pleine saison des crumble ! Ils poussent partout chez toi en cemoment ;o) !
mummm, j'avais déjà craqué en voyant celle de Stéphane, la tienne finit de me convaincre! vive les crumble expérimentaux!!
Ravi que tu aies apprécié!!! Pour le placard de jeune tu verras ça changera. Je suis revenu de Paris pour les vacances avec une valise de vêtements et un gros sac de sport rempli d'alimentaire (épices, nouilles chinoises, thés, feuillantine, sirops, etc) Mes placards débordent! Pour le crumble je viens d'en refaire un à l'impro, le truc c'est d'avoir une texture friable à la fin, mais ce qu'il y a dedans... je trouve qu'on ne doit en faire qu'à sa tête ;-)
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