Découverte chez Instant Gourmand, cette salade est un vrai petit régal pour un dîner léger et plein de saveurs ! Simple et rapide à préparer, parfumée, légère, que demander de plus ?
Merci Instant Gourmand pour cette recette, pensez-y pour un soir, c'est un vrai délice !

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Ingrédients :
pour 2 personnes

- pommes de terre (quantité en fonction de l’appétit)
- 1 pomme (pink lady chez moi)
- 1 bon morceau de gouda au cumin
- du saumon fumé
- 3/4 d'oignon rouge
- 2 yaourts nature
- quelques gouttes de citron
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- quelques graines de cumin entier
- un peu de persil
- sel et poivre

Recette :

- laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes
- les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée
- pendant ce temps, peler et couper la pomme en cubes, l'arroser de jus de citron
- débiter également le gouda au cumin en cubes
- émincer l’oignon rouge
- mélanger dans un bol les yaourts nature, les oignons, le cumin moulu, saler et poivrer

- une fois les pommes de terre cuites (mais encore un peu fermes), les égoutter et les laisser refroidir
- les ajouter à la sauce au yaourt, ainsi que les cubes de pommes et de gouda au cumin puis placer au frais

- servir frais parsemé de graines de cumin et de persil plat ciselé et entouré de saumon fumé.

Un vrai bonheur !