11 mai 2009

Salade de pates à l'italienne et tarte poire roquefort

Un régal pour un diner original et léger ou pour un déjeuner au soleil avec un bon rosé bien frais... La salade de pates à l'italienne :Des torsades ou penne, des tomates cerises, des tomates séchées, du jambon cru, du parmesan, du basilic frais et un trait de balsamic... A laisser reposer au frais pour que les saveurs se mélangent... La tarte poire roquefort :Une pat feuilleté, les poires coupés en quartiers fins pour tapisser le fond, puis un mélange roquefort, crème, 1 oeuf pour recouvrir le tout, et quelques éclats de... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Le baeckoff de Mamie

Dimanche, nous étions invité à déjeuner chez Papi et Mamie. A cette occasion, tous les deux s'étaient mis en cuisine pour nous concocter un baeckoff... J'avais aimé ce plat en Alsace, et bien celui de Mamie était encore meilleur ! La viande qui fond dans la bouche, les légumes également, un vrai régal, ca se mange sans faim... Enfin presque. Pour la recette, c'est secret de grand mère :-) Hum, le voir comme ça, je pourrai même en remanger aujourd'hui !
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12 octobre 2007

Saumon à l'échalote de Rom'

Voici une excellente recette de marmiton que j'ai quelque peu modifiée et réalisée par Rom'... Un délice, vraiment très simple à préparer si on oublie l'étape "échalote" :-) Merci amour de t'y etre collé, après les avoir pelées j'étais déjà en larme, alors toutes les couper, il en a pleuré toute la soirée... En tout cas la sauce est vraiment parfaite, elle peut également très bien accompagner une viande. Ingrédients :Pour 3, parce qu'on est 2,5 maintenant :-) - 3 pavés de saumon- 8 belles échalotes - 5 c.s de... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Jambon au madère

J'avais envie d'un plat simple, facile à préparer et néanmois pleins de saveurs, c'est trouvé : du jambon sauce madère... Très simple à préparer, on a juste le temps de boire l'apéro pendant qu'il chauffe, très bon avec une purée ou du riz, à faire et à refaire :-) Ingrédients : - 4 tranches de jambon- 1 petit pot de crème fraiche- 5 c.s de madère- 3/4 d'une petite boite de concentré de tomates- comté rapé, sel et poivre- une purée maison ou toute prête (euh nous avons pris la toute prête, agrémentée d'un jaune d'oeuf et... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Salade aux 2 pommes, saumon et cumin

Découverte chez Instant Gourmand, cette salade est un vrai petit régal pour un dîner léger et plein de saveurs ! Simple et rapide à préparer, parfumée, légère, que demander de plus ? Merci Instant Gourmand pour cette recette, pensez-y pour un soir, c'est un vrai délice ! Ingrédients :pour 2 personnes - pommes de terre (quantité en fonction de l’appétit)- 1 pomme (pink lady chez moi)- 1 bon morceau de gouda au cumin - du saumon fumé- 3/4 d'oignon rouge - 2 yaourts nature - quelques gouttes de citron - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Salade et oeufs pochées

Hier soir une petite faim, pas grand chose dans le frigo, on fait avec les moyens du bord et c'était pas mal du tout... Merci amour pour les oeufs pochés ! Ingrédients :- un peu de mâche,- quelques tomates séchées- quelques tomates cerises- des poivrons rouges- des dés de comté- des oeufs Recette :- et bien pas grand chose à dire, on émince tous les ingrédients et on les dispose sur la mâche- pour les oeufs pochés, je n'en avais jamais fait, d'ailleurs ce n'est pas moi qui les ai fait mais Amour, sourire, et bien il n'y a... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Le croque-monsieur du Harry’s bar à Venise

J'avais acheté des tranches de pain Harry's au cas ou un soir de flemme l'occasion se présenterait de faire un croque monsieur et j'ai trouvé une recette bien sympa pour les utiliser sur Arts Culinaires, le croque-monsieur du Harry’s bar à Venise. Bon comme d'habitude, je n'avais pas tous les ingrédients : impossible de trouver la sauce Worcestershire dans le monoprix de chez moi, du coup j'ai fait un peu à ma sauce :-) Et ben le résultat est très sympathique, servis avec une salade de mache, ces croques monsieurs changent des... [Lire la suite]
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27 février 2007

Bon poulet de l'Eure en sauce caramélisée

Ce week-end, dans l'Eure, nous avons ramené du marché de beaux bons et vrais poulets ! Du coup pour mes parents hier soir, je cherchais une recette de poulet quand je suis tombée sur ces superbes blancs de poulet bien caramélisés dénichés chez beau à la louche, d'après une recette de Mitsu. Et bien ce fut vraiment très très bon, et c'est d'une simplicité enfantine quand il ne faut pas couper son poulet tout frais, pfiouu c'est pas évident, merci Amour ! En tout cas, vite fait, bien fait : la sauce enrobe bien les morceaux de poulet... [Lire la suite]
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22 février 2007

Gratin de saumon et cabillaud sauce moutarde

Un vrai régal déniché sur l'Internaute, une recette de Françoise Herard, certes un peu arrangée à ma sauce, mais vraiment un régal. C'est tout simple, tout bon, tout con, vraiment délicieux. On ne s'y attend pas, on se dit "bon ben c'est du poisson et de la moutarde", et ben oui c'est ça, mais la recette est parfaire, c'est vraiment très très bon ! Ingrédients :en plat complet pour 2 gourmands - 2 darnes de cabillaud (pour moi des morceaux de cabillaud pour 2 personnes)- 2 belles échalotes- 6 c.s de crème... [Lire la suite]
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22 février 2007

Papillottes aux deux poissons

Une envie de light, de bon, de frais, de léger... Le poisson s'impose, et en papillotte évidemment.Une recette légère mais pleine de goût, la cuisson en papillotte permet de conserver les saveurs de chacun des ingrédients qui la composent. Simple et très rapide à préparer, à refaire ! Ingrédients :pour deux papillottes - 2 carrés d'alu ou de feuille de sulfurisé- 2 filets de saumon- 2 morceaux de cabillaud- 4 poireaux- 4 carottes- 4 tomates cerises- 2 c.s crème - 2 c.s de vin blanc sec- quelques herbes de Provence- sel et... [Lire la suite]
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