20 mars 2006

Verres gourmands framboises, griottine, chocolat et pain d'épice

Bon c'est une recette classique sur ce blog, les verres gourmands... Tellement simple à faire et toujours un délice... Comment résister à la tentation ? Comme d'habitude je fais avec les fonds de placards, là il me restait du pain d'épices, des framboises surgelées, du coulis de griottines, des morceaux de chocolat (il en reste toujours ici quelque part on n'en manquera jamais)... A table ! Ingrédients :Pour 4 verres - 250g de mascarpone- 3 bonnes c.s de coulis de griottines- quelques framboises- quelques copeaux de... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Cheese cake au coulis de framboises

Bon en ce moment je suis dans une période cheese cake, au restaurant je ne peux plus m'en passer, ils sont tous différents, il en existe un nombre incalculable de recettes, alors me suis lançée ce week-end selon un mix de toutes les recettes trouvées, et tout le monde l'a énormément apprécié, du coup il va revenir très très vite :-)   Ingrédients :Pour 5 personnes dans un moule de 25cm de diamètre environ (moi et les mesures :-/)- 250/300g de speculoos- 40g de beurre fondu- 700g de faisselle- 2 gervitas - 2 oeufs- 100g de... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Pâte à crèpes

MA recette de pâte à crèpes inrratable, ingrumelable (bon c'est un mot qui n'existe surement pas), qui n'a pas besoin de reposer une heure dans le frigo pour être dégustée, parce que comme d'habitude chez moi, tout se fait en dernière minute... Et elles sont divines, légères, parfumées, fines, souples... Enfin c'est LA recette de la maison, qui s'adapte aussi bien aux crèpes sucrées qu'aux crèpes salées, c'est pas magique ça ? ;-) Ingrédients :Pour 4 personnes folles de crèpes - 6 oeufs- 75cl de lait- 120g de beurre- 250g de... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Lemon Curd

On adore le citron chez moi, le lemon curd également donc. J'en ai fait un pot cet après midi parce que ce soir c'est soirée crèpes, et c'est très très bon sur une crèpe chaude. Mais on peut aussi le tartiner le matin sur un toast, ou en mettre dans ses yagourts, ou dans des petites tartelettes... Affaire à suivre donc, comme les photos :-) Bon désolée pour la photo, sourire, pas très esthétique, mais tellement bon... Ingrédients :Pour un pot de confiture - 4 citrons- le zeste de 2 citrons- 120g de sucre- 3 oeufs entiers- 1... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Panacotta au coulis de griottes

A la recherche d'un dessert frais et léger, j'ai craqué sur les panacottas au coulis de fruit... c'est très rapide à faire, léger et frais, impeccable, tout ce que je voulais, les griottes étaient un peu fortes mais ca contrastait bien avec la douceur de la panacotta... Un dessert à refaire sans hésitation, en variant les coulis Ingrédients :pour 5/6 coupes à glace - 3 briques (75cl) de bridélice 4% de matière grasse, et oui on fait un peu attention quand même- 60g de sucre glace- 4 feuilles de gélatine- 1 peu d'arôme... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Gâteau au yagourt et framboises miam

Hum, c'est bon, c'est trop simple à faire... Vraiment on se demande pourquoi se casser la tête à élaborer des recettes plus compliquées alors que je crois que de tous les desserts effectués c'est celui là qui a eu le plus d'éloges 'humm il est trop bon ce gâteau c'est quoi ?", et bien le bête gâteau au yagourt, sans secret ni touche personnelle qui pourrait au moins faire que "le mien est particulier"... Enfin on ne va pas s'en plaindre, à faire et à refaire sans modération, dessert, petit déjeuner... Il passe partout... [Lire la suite]
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12 mars 2006

Crème mousseuse à l'orange

Mousseuse, fraîche, légère... Après un plat de viande en sauce, c'est un petit plaisir avec des petits gâteaux au chocolat.. Hum Recette :Pour 5 coupes à glace - 4 oeufs- 80g de sucre- 3 oranges + zeste d'1.5 orange- 3 c.s maïzena- 1 verre d'eau- 3 bouchons de cointreau Préparation : - On mélange les jaunes d'oeufs et le sucre. - On ajoute puis mélange la maïzena, le verre d'eau et le cointreau- On met la préparation dans une casserole et on porte à ébullition sans cesser de remuer jusqu' à épaississement de la... [Lire la suite]
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10 mars 2006

Madeleines délicieuses pour petit déjeuner gourmand

Bon ce matin ma maman avait posé un paquet de madeleines du commerce bien en évidence sur le comptoir de la cuisine, arf. Je passe devant, ma soeur passe devant, et hop... Tour de magie, sourire, plus de madeleines du commerce, c'est pas grave les miennes sont meilleures :-) Bon j'exagère, elle sont très bonne, mais n'ont pas le goût exact des "vraies" madeleines... Allez c'est parti, il est 9h, elle se réveille à 10h, 10min dans la pâte et deux tournées de four plus tard, voici une jolie fournée de madeleines faites avec... [Lire la suite]
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10 mars 2006

Tartelettes sucrées diverses (sans pâte)

Hum, très vite fait, très bon, il y en a pour tous les goûts, chacun peut mettre dans sa tartelette ce qu'il veut, rajouter une boule de glace de son choix dessus (ah oui on est gourmand ou on ne l'est pas...), puis ce fond de tarte qui n'est pas de la pâte est vraiment bon ce petit goût d'amande... HummmMerci Manue pour cette délicieuse recette :-)  Ingrédients :Pour 4 tartelettes et pas une de plus :-/ - 60g de poudre d'amande- 45g de farine- 100g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 blancs d'oeufs (tiens... [Lire la suite]
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05 mars 2006

Chaud-froid de fruits d'hiver pôelés en sauce au pain d'épice

La première recette extraite du bouquin "goûte ça et épouse-moi"... Alors n'amour tu m'épouses ? "oui c'était tout bon, tu vas pas mettre ça sur on blog ? Non... ? C'est pas vrai ? De toute façon tout le monde sait bien qu'on dit n'importe quoi sur internet" ! ;-) Bon ben ai-je besoin d'en dire plus ? Chaud-froid très sympa, mélange d'épices très bon, très parfumé, les fruits autrement ! Ingrédients :Pour 5 personnes - 2 pommes- 1 poire- 3 bananes fressinettes (les toutes petites, normalement il faut... [Lire la suite]
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