12 juillet 2006
Les mezzes de Chypre
Bonjour tout le monde,
Après une absence d'une semaine sur le blog parce que j'étais occupée à déguster tous les délices de la cuisine Chypriotte, me revoilou parmi vous avec quelques images et explications de ces bonheurs !
Les "mezze" sont l'une des clés de la gastronomie à Chypre. Cette multitude de “petites délicieuses portions” (+/- comme les tapas espagnoles) sont si copieux qu'ils font un repas plus que complet ! Niveau quantité plus que qualité d'ailleurs, mais bon, hein, c'est les vacances ;-)
C'est donc attablés dans une taverne en bord de mer, et nous y avons passé un temps certain, que nous avons gouté ce régal... Un vrai défilé de délices à notre table, quelques fous rires à l'arrivée de tous ces plats parce que nous nous demandions où nous allions pouvoir les caser, table et estomac étant full ! Mais on a quasiment testé toutes les spécialités locales au cours du même repas :
- halloumi (fromage de chèvre servi grillé),
- salade "du village" (tomates, concombre, feta, salade, olives, miammm),
- tzatziki (concombre et yaourt),
- moussaka,
- loubi (salade de haricots blancs),
- stifado (ragoût de viande de boeuf aux oignons),
- loukanika (saucisse fumée épicée)...
je vous passe les "moins locaux" mais tout aussi délicieurs : poulet cuit à la broche, frites, beignets de calamars et autre boulgour... Je peux vous dire qu'après un tel repas, nous avons filé dard dard dans notre "voiture conduite à l'envers" direction : la plage ;-)
12 juin 2006
La Grande Ourse
Ce week-end nous étions à La Grande Ourse. Je n'ai qu'un mot à dire : parfait ! Non en fait je vais en rajouter quelqu'uns... C'est du côté de Montparnasse, une petite place et ses tilleuils, un petit restaurant tout en couleur avec sa terrasse et son ardoise alléchante dans lequel on est accueilli en ami, une équipe charmante, efficace et qui maîtrise plats et vins à la perfection... Des produits frais et traditionnels, une touche d'audace parfaitement maîtrisée, des assiettes sublimes à la vue et au goût… Le plus dur est véritablement de faire son choix !
Une valeur sure !
Je vous laisse découvrir notre dîner :
Essayez le « Chéri Bibi » : cerise et vin d’Anjou frais ou le « Castagnou » : liqueur de châtaignes et Sauvignon
un vrai délice, un bon goût de châtaignes, hummm
Marbré deFoie gras de canard à la rhubarbe et au piment d'Espelette
Crème brûlée safranée au caviar d'aubergines et copeaux de fromage de brebis une alliance parfaitement maitrisée
Noisette d'agneau en croûte de pignons de pin et zestes d'orange, soufflé glaçé de petits pois à la menthe
Filet de bar vapeur, sauce au fenouil et chocolat blanc, purée de vitelotes excellent, le chocolat blanc apporte une touche sucrée à l'ensembre, le bar est excellent, cuisson parfaite, les vitelotes un délice !
Délice gourmand chococaramel aux cerises amarena ca se passe de tout commentaire, je vous laisse imaginer
Club de pain perdu aux fraises de saison
Côte Roannaise Domaine de la Chambre vin recommandé par notre serveuse, vraiment impeccable !
La Grande Ourse - 9, Rue Georges Saché - 75014 Paris
du mardi au vendredi midi et soir, et samedi soir. Service de 12h à 14h, et 20h à 22h.
24 avril 2006
Week-end à Pont L'Evêque
Vendredi 21 avril, 20° sur Paris, super soleil... Une furieuse envie d'aller voir la mer et de changer d'air...
C'est parti pour une chasse à la maison d'hôte encore disponible, après une visite complète de tous les sites internet traitant de la Normandie, on déniche une petite maison indépendante pour 3 personnes à Pont l'Evêque. L'hôte nous propose un prix très sympa : 90 € pour 3 personnes petits déjeuners compris... Rendez-vous samedi à 15h :-)
Pour faire bref, super week-end sous le soleil et en bord de mer, avec balades, mer, mouettes, bateaux, petits restos bien sympathiques, un tour au casino en soirée et même pas perdu un seul centime (toutes les machines étaient occupées, arf groump), cidre, vin, cidre, vin, petit déjeuner fait maison dans notre petite maison du week-end... humm vive le Printemps !
La maison d'hôte : Mme Piat est vraiment très très sympathique, son petit déjeuner déposé devant la maison le matin était un véritable régal, un cake à la pomme parfumé, moelleux, hummm, un vrai régal, une adresse à conserver ! Je la recommande chaudement, ils proposent également une table d'hôte, la prochaine fois nous la tenterons avec plaisir !
Manoir du Poirier de Chio, site internet, Monique PIAT, 02.31.64.11.78, INormandy@online.fr
Un très bon restaurant recommandé par le routard et miammm :
La Tortue - 36, Rue Homme de Bois - 14 600 Honfleur
16 € le menu avec entrée + soupe pommes, calva, canelle + plat + fromage + dessert... C'est vraiment donné, c'était bien bon et ca sentait le "fait maison"... Bonheur !
Les entrées
Soupe de poisson avec crème et fromage
Terrine de saumon et coulis de tomate
Soupe de pommes au Calvados, parfum de canelle
Les plats
Pavé de saumon poché, saveur du large
Filet de lieu au cidre
Fondant de camembert
Les desserts
Coussinet de pommes, sauce caramel
Ile Flottante
Duo de chocolat, sauce chocolat 
11 avril 2006
Sisters' Café...
Il est des adresses que l'on aimerait garder secrète, mais à Versailles le Sister's café a déjà ses habitués et à moins d'être deux, hors soirées de théâtre, week-ends et vacances scolaires, on attend toujours un peu pour avoir la plaisir de savourer leurs assiettes.
Pas de "haute gastronomie" ici, c'est typiquement un : "post it personnel", une petite adresse bien sympathique, pas chère et où l'on mange bien, la déco est très US. Les vins y sont bons, entrées, plats et desserts également, et la carte offre pas mal de choix...
Petit plus non négligeable : restaurant ouvert tous les jours et jusqu'à 23h (pratique pour les sorties de ciné)
A tenter : les brunchs du dimanche à 19,50 €
Nos assiettes ce jour là :
Hamburger (lequel, waouh c'est ca de ne pas faire ses messages au jour le jour, je ne m'en souviens plus...), servis avec un peu de salade et une galette de pomme de terre. Hummm. 
Un Liberty Plate (mon assiette favorite, celle là je l'ai dans la tête) : coleslaw, yagourt/crème/herbes, légumes grillés et toasts, mon plaisir 'light'.
Le tout accompagné d'un petit californien, le bonheur.
Nos assiettes un autre jour :
Assiette d'entrée avec wings...
Un baggel mais j'ai encore oublié lequel... Humm ce petit pain j'adore.
Un hamburger oeuf à cheval avec galette de hash brown (pommes de terre)
Bon j'ai encore oublié le nom mais c'est végétarien, c'est pleins de bons légumes dans une délicieuse tortilla... miam avec un peu de guacamole et une salade
Le même avec garni de chili, un régal !
Sisters' Café
15 Rue des Réservoirs - 78 000 Versailles
Service : 12h00/15h00 – 19h00/23h00
Ouvert tous les jours
03 avril 2006
Pomze... Miam j'adore
Ce week-end... pour fêter l'anniversaire de mon grand père nous étions chez Pomze, un délice, mon restaurant parisien préféré...
Désolée pour la qualité des photos, je suis impardonnable j'ai oublié mon appareil et ai du les prendre avec un téléphone, en tout cas c'est la deuxième fois que nous y allons, et pour la seconde fois nous nous sommes régalé. Si vous passez dans le coin, leur carte de cidre est impressionnante et ils ont également une boutique dans laquelle ils proposent leurs cidres et toute leur gamme de confitures et produits dérivés de pommes.
Apéritif
Cidre de la Vallée de la Rance
Les entrées
Chowder de Moules, crackers pomme-cumin
Bavaroise manzana verde au wasabi et Saumon fumé
Salade tiède de Lentilles du Puy aux pommes, oeuf poché, gésiers et magret de canard fumé 
Pumpernikel aux Pommes poêlées entre poire et fromage
Les plats
Filet de Sandre au miel de lavande et calvados, jus de galanga au raifort 
Bar à la vapeur de vanille, flan de cèpes aux pommes 
Selle d'Agneau à la menthe et vinaigre de cidre aux trois haricots 
Cuisse d'Oie en bramborak de Bohême et chou rouge aux pommes 
Les desserts
Trifle Myrtille et Pommes caramélisées 
Parfait au Chocolat blanc et salade de fruits exotiques 
Cheesecake aux pommes caramélisées
Baklava pomze, glace pistache
Café, thé ou infusion
Pomze est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 23h et le samedi de 10h à 23h.
109, boulevard Haussmann - 75008 Paris
Tél. 01 42 65 65 83 - Fax : 01 42 65 30 03
