23 février 2007
Mes 1 an !
Et ben, je viens de me rendre compte que j'avais raté mon anniversaire de blog :-)
Plus d'un an (certes quelques absences ces derniers mois) de recettes.
C'est dans la cuisine de Mounie et avec elle que tout a commencé, de fous rires en ratés, de bons plats en "oh on est pas si nulles" :-)... Aujourd'hui c'est avec mon homme et dans une nouvelle cuisine que je continue...
En chiffres ca donne
- pas loin de 130 recettes publiées à ce jour, soit en 1 an --> 1 tous les 2 jours environ, waouhh pas mal, je me surprend...
- 33 289 visiteurs, soit +/- 91 par jour ?!?! Alors là j'ai un doute... Quoique si on me compte dedans, ca doit déjà pas mal réduire le nombre...
- 500 commentaires laissés sur mes recettes soit environ 3.8 par recette (merci Mounie, et merci tout le monde !)
- des visiteurs du monde entier !
Mon blog, c'est ... du temps passé à rédiger ... c'est un nouveau reflexe cuisine/appareil photo ... c'est un sacré paquet de recherches avant de commencer à cuisiner pour dénicher La recette parfaite ... ce sont des commentaires laissés de ça de là pour obtenir conseils, idées ou pour vous remercier ... ce sont des commentaires laissés sur mes recettes qui me font rire, acquiecer, frissonner ... enfin bref, c'est juste un plaisir de tous les jours !
Merci à vous en tout cas :-)
Et à très très bientôt ...
31 janvier 2007
Bientôt...
Oh là là, quand je vois que le dernier message date de... j'ai honte !
Aucune excuse à cette absence si ce n'est un nouveau travail qui me prend pas mal de temps et qui me fait généralement dîner de yagourts ou autres grigonages indignes d'être sur le blog :-) En plus de ça, le nouvel appartement, bon ça c'est plus vraiment une excuse puisque ça fait maintenant 4 mois que j'y suis, rire, un nouvel homme, ah ça c'est une excuse, sauf que maintenant que j'ai découvert ses talents culinaires va falloir qu'on s'y mette tous les deux et je n'aurai donc plus d'excuse, sourire. Bon j'arrête, plus d'excuse, me revoilà !
Je suis toujours surprise et ravie de découvrir de temps en temps des commentaires sur d'anciennes recettes, merci beaucoup aux gens qui prennent la peine de m'en laisser, merci également à tout ceux qui m'ont souhaité de bonnes fêtes malgré mon absence :-)
Pas de cuisine pour aujourd'hui, ah ben je m'y remet doucement, en revanche, très bientôt les recettes de Joëlle Mignot et de Cyril Lignac extraites de ces superbes livres que Peggy (si si rappelez vous, le poulet au cidre et les moelleux au chocolat coeur framboise) m'a offert de désespoir au vu de l'avancée de mon blog :-)
Merci Peggy beaucoup pour ces superbes livres, et promis, très vite, des extraits !
Carnet de Recettes pour deux d'une Femme Amoureuse de Joëlle Mignot... Une merveille !
Yeux dans les yeux : Dîner aux chandelles de Cyril Lignac
Et toujours... Elle me connaît bien Peggy... Des verrines, ou "verres gourmands" quand j'ai commencé à en faire, en veux tu en voilà :-)
01 novembre 2006
Je l'ai ! La souris dans le potage ;-)
J'ai craqué, je l'ai croisé ce matin sur un rayon,
je l'ai feuillettée, je l'ai acheté, je l'ai dévoré, il m'a fait frissonné !
Je n'ai pas découvert de nouveaux blogs, parce qu'accro que je suis depuis des mois je les parcourais déjà... En revanche, j'ai découvert les visages associés à ces blogs dont je suis les recettes jour après jour, j'ai découvert les histoires de ces blogs dont je suis fan et qui m'ont donné envie de me lançer, j'ai découvert de nouvelles recettes qui allongent ma liste de "to do" considérablement, je me suis retrouvée dans certains parcours, j'ai découvert les "péchés mignons" de toutes ces cuisinières ;-) J'ai l'impression de les connaître un peu mieux, d'en être plus proche.
Parce que c'est ca la blogosphère, une famille, des liens, des questions, beaucoup d'idées, d'envies, d'aprentissage...
A quand la même version avec des blogs tenus par des hommes ? J'en découvre tous les jours grâce à Blog Appétit, et ils sont tout aussi fantastiques et passionnants !
15 octobre 2006
Nouvelle cuisine...
La voilà, toute neuve, toute belle, vierge de tous ustensiles & petits plats, vierge de toutes traçes, de tous souvenirs... Il y a tout à faire, c'est super, déroutant mais génial ! J'emmenage à peine, d'où l'absence de nouvelles recettes depuis un bout de temps, mea culpa... Du coup en attendant de me l'approprier, d'acheter et d'y installer mes outils, d'y réaliser mes premiers pas, mes premières recettes et mes premiers ratés, j'avoue y errer l'âme en peine, y installant petit à petit quelques objets aussi décoratifs qu'inutiles, remplissant un à un et petit à petit chacun de mes tiroirs ; ciseaux, louche, couverts, une poêle, puis une marmite, puis un saladier, puis un torchon... Mais très bientôt elle sera mienne, je serai sienne, rire, j'aurai tout ce qu'il me faut pour cuisiner et c'est les yeux fermés que je naviguerai d'un placard à un tiroir pour déposer sur le feu le fruit de mes recettes, ne manquant pas, blonde que je suis, de récolter quelques bleus en passant trop près d'une table ou d'une chaise ;-)
Ils font des choses sympas chez Ikéa non ? ;-)
Bon ok c'est un peu vide pour le moment, mais ça va viendre ;-) 
Le plan de travail...
... et une petite table (toujours Ikéa sourire) pour les p'tits déjs à deux ;-) 
22 août 2006
Souvenirs et saveurs culinaires de Mounie
Et une de plus qui a joué le jeu des questionnaires... Merci Mounie ;-)
Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande ?
Alors là, quel casse tête .. à mon âge les souvenirs sont trop vieux, mais en cherchant bien, je me souviens de l’omelette (avec de vrais œufs tout frais sortant de sous la poule) aux pommes de terre (avec de vraies pommes sortant tout droit du jardin) et aux oignons (idem : tout frais, arrachés à leur terre) faite avec ma grand-mère. Et la vraie de vraie purée de patates sur laquelle on donnait des traits de fourchette pour voir le dessin … Peut-être aussi du riz au lait (avec du vrai lait pas du tout écrémé et qui me faisait pousser des cris horrifiés quand je voyais « la peau » sur le dessus).
Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner ?
Sans hésitation aucune : ma grand-mère ! Elle n’avait pas une minute à elle entre son boulot et son jardin et … mon grand-père, mais arrivait chaque jour à faire de nouveaux et délicieux plats, seule dans sa petite cuisine pas du tout aménagée, sans la moindre aide et .. rarement un compliment ! Je lui dois tout. Il y a ensuite ma curiosité : les livres de cuisine, les recettes découpées depuis des années dans les magazines, Internet, les blogs … et je cuisine encore avec plaisir (pas tous les jours quand même ! contrairement à ma grand-mère, la bouffe quotidienne me « gonfle »).
Avez vous une vieille photo comme preuve d'une exposition précoce au monde culinaire, et voudriez vous la partager ?
Pas la moindre photo (à l’époque, les appareils photos étaient aussi maniables que des tanks !)
Avez vous des phobies alimentaires, ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?
Ouiiiii … les anchois sous toutes leurs formes et les andouillettes ! le fenouil aussi .. je ne cours pas non plus après les crustacés flambés au pastis !
Quels sont les aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?
Le riz, le curry, le sel, le poivre, les épices de toutes saveurs et couleurs, les plats en sauce (au curry …..aussi), les blancs de poulet (bien assaisonnés), de plus en plus les nouilles chinoises … liste exhaustive …
Votre / vos parfum/s de crème glacée, de sorbet préféré/s ?
Caramel, vanille, mangue … surtout pas chocolat (compris ma fille ?)
Votre légume et fruit préféré
Aubergine (mais enfer à cuisiner), patate (même si pas tout droit sortie de terre avant d’arriver dans ma cuisine).
Je réfléchis pour les fruits et je dis : mangue et ananas (avec ou sans curry).
Et maintenant, kiceki va se le remplir ce questionnaire : je pense à Sahten.
21 août 2006
Souvenirs et saveurs culinaires
Voici un questionnaire que Laudy des P'tits gourmands m'a gentillement fait suivre... Mon tout premier questionnaire sur ce blog, ça se fête, je ne sais pas comment encore, mais je vais fêter ça, sourire ! Allez j'attaque, personne n'est obligé d'aller jusqu'au bout de la lecture, mais j'y réponds parce que c'est sympa, ça me fait me poser toutes ces questions, et je sais que j'aurai au moins une fidèle lectrice, Mounie... ;-)
Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande ?
Waouh... Mounie, help ! En fait je suis encore petite, sourire, 23 ans donc pas 20 ans de cuisine à mon actif, justement me direz-vous, je suis sensé me souvenir de ma première recette, et pourtant... Il me semble avoir eu une période "quiche lorraine" que mes parents aimait beaucoup. Dès qu'il trainait quelques restes dans le frigo, hop je me lançais dans une quiche lorraine... Toute fière de faire quelque chose de bon et d'apprécié en quelques minutes... Tu te souviens Mounie ? Sourire... Aujourd'hui après quelques années de pratique ma quiche s'est transformé en "tarte vide frigo", jolie évolution n'est ce pas ? Sourire, parce que j'y vais beaucoup au feeling et que j'ai beaucoup de mal à me tenir à une recette, très bonne aussi celà dit, un jour je me pencherai sur ces problèmes d'intitulés, sourire, "tarte tomates/mozarella aux senteurs méditerranéenne", "fine tarte aoste et ses rondelles de brebis", "le goût des choses simples pour cette tarte sucrée/salée d'endives au confit d'échalotes"... Sourire
Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner ?
Ma grand mère nous a appris le goût des choses simples, arf cette expression décidemment, non non je ne travaille pas chez Hert..., excusez moi... Mais un carré de chocolat rapé à la main sur une tranche de pain chaud couverte de beurre, une brandade de morue faite maison, de la purée maison... Hum. Ca doit se retrouver dans ma cuisine, simple, bon, modeste, rire.
Mounie y a ensuite mit son grain de sel en y introduisant toutes les épices, ah oui chez nous la cuisine pique, sourire, nous mangeons très épicé, très parfumé, généralement relevé, puis surtout, d'elle me vient la passion de Faire la cuisine... Parce qu'à mon avis sans ça, on fait pas de bonnes choses, rassurez vous on arrive aussi à faire de mauvaises choses en nous y appliquant, rire, d'ailleurs à venir bientôt sur le blog, une rubrique "ratés"...
Ensuite le goût du sucré doit me venir de mon père, le seul gourmand sucré chez nous... Chocolat, chocolat et chocolat à toutes les sauces, un péché mignon. L'autre ? Même source... Les fromages... Si je pouvais je mettrais du parmesan partout, sourire !
Ajoutez à ça quelques voyages, cuisine grecque, orientale... Hum !
Enfin, ben oui et pas des moindres, la blogosphère culinaire m'influence tous les jours, j'en apprends sans cesse (thé matcha, gélatine, sauce teriyaki homemade, merci Thalie, nouvelles saveurs, nouvelles couleurs, nouveaux aliments, nouvelle manière de les préparer) c'est une mine d'information intarissable...
Avez vous une vieille photo comme preuve d'une exposition précoce au monde culinaire , et voudriez vous la partager ?
Euh... J'espère que Mounie n'en a pas une qui traine dans un fond de tiroir... Je crois que les "photos cuisine" ont débuté avec le blog. Si si c'est vrai, promis !
Avez vous des phobies alimentaires, ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?
Alors là... On peut rarement faire plus simple en cuisine, j'aime tout... Si si c'est vrai pas de blague ;-)
Bon d'accord, j'avoue avoir un problème psychologique, mais seulement psychologique, avec la langue... Je trouve ça très bon, mais je ne sais pas pourquoi, réellement embêtée par le fait de manger de la langue... Grrr arfff une sueur froide... Mais c'est tout !
Quels sont les aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?
Le fromageee, le chocolattt... régime ou pas régime, il m'en faut !
Votre / vos parfum/s de crème glacée, de sorbet préféré/s ?
Moui, les glaces, pas une passion... J'aime beaucoup les cafés/chocolat liégeois, les glaces recouvertes de caramel au beurre salé... Sinon... Les incontournables "chocolats avec pépites de chocolat recouverte d'un coulis de ..." sourire... Bon s'il fallait choisir autre chose : un sorbet à la mangue avec un coulis de fruits rouges, ou une glace menthe/chocolat... Arf mince encore du chocolat. Ah ben oui mais on ne se refait pas ! Sourire
Votre légume et fruit préféré
La mangue, hum un délice douceur & les fruits rouges, parce qu'ils piquent ;-)
Aubergines, haricots verts, j'aime un peu tout elles sont difficiles ces questions pour moi ! Sourire
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Bon... "Ca c'est fait", sourire... Merci Laudy pour le questionnaire ;-)
Je vais le transmettre à Mounie, et oui hi hi hi suis curieuse de lire tes bétises un peu, je publierai tes réponses sur le blog ! Et puis si elles n'y ont pas déjà répondu, à Turtle (qui me fait mourir de rire avec ces messages) et à Sylvie (dont je suis fan des recettes)... ;-)
Merci les filles, au plaisir de lire vos réponses !
28 juin 2006
Changement de couleurs
Et hop là, un petit changement de couleur, une photo perso. et quelques ajouts à droite à gauche...
Ce n'est pas parce que je ne cuisine pas que je ne m'occupe pas de mon blog...
Promis, pleins de recettes très bientôt :-)
03 avril 2006
Ce matin... un visiteur printanier dans la cuisine
Ce matin, grand soleil, petit vent, les arbres sont en fleurs, pas de doute c'est le printemps... Enfin presque, il manque encore quelques degrés au thermomètre pour nous, et peut être également pour notre visiteur de cuisine ;-)
Du coup j'en profite pour vous faire découvrir la cuisine de Mounie et Fillotte... Le laboratoire duquel sortent toutes nos recettes, réussies ou pas, glanées au fil de nos visites sur la blogosphère ! En tout cas on y rigole bien, on s'y plait... Et notre oiseau printanier s'y est également plu le temps de son égarement ;-)
Le coin comptoir devant la petite fenêtre très pratique qui ouvre sur le salon
Le plan de travail
Nos 3 placards "tout sous la main" au dessus du plan de travail
Un placard "quelqu'un a-t-il de bonnes recettes de sardines pour nous aider à écouler le stock ?"
27 février 2006
Mes achats du jour
Et ben voilà, après avoir goûté et adopté les boulettes de thon de Jamie Olivier j'ai craqué ce soir sur son livre de recettes. Me suis dit que le cuisinier qui arrivait à faire des boulettes de thon pas sèches et aussi bonnes devait forcément avoir en stock d'autres merveilles !
Et puis tant que j'y étais, j'ai craqué sur ce tout petit bouquin au titre assez sympa et aux recettes plus qu'alléchantes :-) Hum j'ai déjà hâte de m'y mettre, il y a pleins de supères idées dedans, et ca n'a pas l'air très compliqué, tout ce que j'aime... le voici !
Tarte au citron et à la poudre d'amande
Bouchées de filet mignon panées aux amandes en sauce au Marsala
Chaud-froid de fruits d'hiver pôelés en sauce au pain d'épice
A très bientôt pour des extraits de leurs recettes :-)
14 février 2006
St Valentin...
