18 juin 2006

Tarte au citron meringuée

Pas de photo pour cette tarte au citron mais vous en trouverez ici. C'est THE tarte au citron de la maison, le dessert préféré de tout le monde ici ! Je vais faire vite : citronnée comme on aime, le petit goût d'amande est un vrai régal, elle se prépare vraiment très rapidement, on ne peut pas s'empêcher d'en picorer des morceaux en plus de sa part... Jamais de reste ! Ingrédients :Normalement pour 6 mais on s'en sort très bien à 5 ;-) - 1 pâte à tarte brisée Crème au citron : - 180 g de sucre (normalement 250g mais j'allège... [Lire la suite]
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14 juin 2006

Verres gourmands de fruits

Bon j'avais envie du dessert aux abricots de Cocopassions, j'ai les abricots, chouettes, du fromage blanc, oui évidemment tout le monde en a... Et ben je vous le donne en mille ! Non, plus une cuillère si petite soit-elle de fromage blanc ou de yagourt nature dans mon frigo, pas de yagourt aux abricots non plus, ni à la vanille, rien du tout ! Evidemment j'avais commencé à couper mes abricots en tout petit dés, arf... Il va falloir innover, je ne suis pas allée plus loin que ma corbeille de fruits, et finalement tout le monde apprécié... [Lire la suite]
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12 juin 2006

La Grande Ourse

Ce week-end nous étions à La Grande Ourse. Je n'ai qu'un mot à dire : parfait ! Non en fait je vais en rajouter quelqu'uns... C'est du côté de Montparnasse, une petite place et ses tilleuils, un petit restaurant tout en couleur avec sa terrasse et son ardoise alléchante dans lequel on est accueilli en ami, une équipe charmante, efficace et qui maîtrise plats et vins à la perfection... Des produits frais et traditionnels, une touche d'audace parfaitement maîtrisée, des assiettes sublimes à la vue et au goût… Le plus dur est... [Lire la suite]
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07 juin 2006

Pain au crabe de belle maman

Ce week-end c'était déjeuner dans la famille de Moursson, du coup pas de cuisine chez moi, en revanche de belles préparations chez sa moman. On s'est dit que l'entrée risquait d'être un peu lourde ; quenini, un délice : léger, au bon goût de crabe, bien assaisonnée, elle est passée toute seule :-) D'après une recette du Meilleur du Chef. Ingrédients :pour 6 poissons (taille sur la photo) - 4 oeufs- 1 boîte de miettes de crabe (120 g environ)- 2 grosses c.s de crème fraîche épaisse- 1 petite boîte de concentré de... [Lire la suite]
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05 juin 2006

Pizza 4 fromages maison miam bis

On continue dans la série des délicieuses pizzas, après l'orientale voici la 4 fromages, très appréciée ici ;-) Ingrédients : - 1 pâte à pizza herta tout prête- de la sauce tomate (tomate/parmesan ici)- 1 tomate qui trainait dans le frigo- du fromage : chèvre, reblochon, roquefort, comté (selon les goûts) Recette :simple, rapide et délicieuse - on étale sa pâte sur une feuille de sulfurisé sur une plaque, on l'entaille de quelques coups de fourchettes et on la passe au four 10 minutes- on étale ensuite sa sauce tomate... [Lire la suite]
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02 juin 2006

Tarte poireaux & chèvre

Hier soir il me restait 1kg de poireaux et une pâte feuilletée à utiliser... Me suis lançée dans une tarte aux poireaux, et comme les hommes de la maison n'auraient jamais avalé une tarte avec uniquement des poireaux, j'y ai rajoutée du chèvre, beaucoup de chèvre ;-) Tout le monde l'a énormément appréciée, nous l'avons terminée à trois, et pourtant elle était très garnie. Il y avait même encore trop de poireaux selon l'un d'eux ;-) Ah la la, de vrais momes ! Ingrédients :pour la tarte ci dessus dévorée à 3 - 1 pâte... [Lire la suite]
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02 juin 2006

Pizza orientale maison miam

Simple, rapide et délicieusement bon... Moi je dis, les vraies pizzas faites maison, c'est vraiment sympa ! Voilà :-) Ingrédients :pour une pizza 3/4 personnes - 1 pâte à pizza toute prête Herta (oui je sais je pourrais faire ma pâte moi même, mais c'est quelque chose que je n'ai jamais tenté jusqu'à maintenant, un peu peur de me lançer)- 4 merguez bien fortes (enfin selon goûts)- un pot de sauce tomate au parmesan (ou de la sauce maison...)- de la mozzarella- du chèvre et du parmesan pour saupoudrer- 2 oeufs- ail,... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Gâteau au chocolat sans beurre

A peu près aussi célèbre que la fameuse butchelm d'Omelette, voici le gâteau au chocolat Bellevue sans beurre de C.Felder. Il m'a fait de l'oeil au Palais des Délices (en ce moment j'écume toutes les recettes de son blog, rire), mais vous le trouverez également chez Lauren'se régale, dans la cuisine de Cindy, chez Bloubiblog ou encore chez Omelette... A mon goût pas assez fort en chocolat mais je ne suis pas objective j'aime le "trop chocolaté", à table tout le monde l'a trouvé excellent, léger, "enfin du chocolat... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Poulet, sauce sambre et meuse de Céline

Nous sommes dans une période "il faut vider le congélateur, il faut vider le congélateur" alors on fait avec ce qu'il y a dans le congélateur et le frigo sans rien acheter, et c'est difficile parce que l'on a beau avoir des placards pleins à craquer, il nous manque toujours quelque chose quand on s'attaque à une recette ! Si si c'est vrai...J'ai craqué sur ce poulet trouvé au Palais des Délices, la sauce à l'air simple à réaliser, tous les ingrédients sont bien présents dans mon frigo, oh miracle, si si c'est vrai, j'ai tout... [Lire la suite]
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29 mai 2006

Feuilletés apéritifs au fromage

Merci à Audinette pour ses délicieux et très simples feuilletés au fromage, c'est vraiment d'une simplicité enfantine, et ils disparaissent en un clin d'oeil tellement ils sont bons et sentent le "fait maison", hummm vraiment à faire et à refaire, à décliner avec de multiples parfums... Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- du comté- des graines de sésame Recette :simplissime, bon moi comme je suis blonde j'ai découpé la pâte avant de mettre mon fromage, du coup mes bandelettes se sont collées au rouleau à... [Lire la suite]
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